梅酒を作ろう【2024年6月20日更新】梅酒を作ろう | 東大島の賃貸は住まい応援.com【ピタットハウス東大島店】

梅酒を作ろう

2024年6月20日

娘は身長が163ｃｍありますが、
まだ140ｃｍのシャツを着ていました。
少しずつ引き延ばして
娘とシャツは育ちましたが
今年は梅が全国的に不作です。
本来であれば6月になるとスーパーには、梅酒の材料が沢山並びます。
ですが氷砂糖達が待ち構えている中、今年は悪条件が重なったようで
中々青梅は並びませんでした。
あったとしても一袋だったり。
諦めてラッキョウをつけようか思案していましたが
農家さん達が収穫日を工夫されたり努力された事によって、
少しずつ、少し出回ってきました。

というわけで、
スーパーで貴重な青梅を見つけたら
梅酒を作ろう！！

びっくりする程簡単です。

＜用意するもの＞
〇青梅　１キロ
〇ホワイトリカー、もしくは日本酒　1.8L
〇氷砂糖　200～250ｇ
〇瓶　ダイソーの300円の3Lがピッタリ（半分に分けるのもよいです。ひっくり返すのがラク）
たったこれだけ
〈作り方〉
・瓶をよく洗い、熱湯消毒し、乾燥させます。
・梅のおへそをとり、よく洗って、よくふいて、瓶に入れる
・梅→氷砂糖→酒の順で入れる。
・３ヶ月待つ（これが一番大変）
日本酒で作る場合、溢れそうになったら、飲んで下さい。
溢れなくても、飲んでもよいです。

１日１回ひっくり返します。ダイソーの瓶は種類によっては少し漏れるため、
ラップをして蓋をするとこぼれずらいです。
が、なるべく床に近いところでひっくり返してください。
なぜかというと、私は手を滑らせて瓶を腰の位置から落として割ったからです。
貴重な青梅を…ショック。
心まで壊れそうなところをぐっと耐え、一からやり直しました。
お気を付けください。。

３ヶ月待つのは非常に辛いですが、色が琥珀色に変化していくのも楽しいです。

もし、作ってみたいけど青梅を見つけられないって方は
来年に期待しましょう。